端午节就要来了,除了让人期待的假期,还有心心念念的美味粽子。粽子好吃可不能多吃,随着人们的健康意识越来越强烈,端午佳节吃粽子也越来越向着健康和养生的方向转变。面对诱人的粽子,我们究竟怎样才能在过嘴瘾的同时还保持健?#30340;?

 案例:

  六旬老人吃粽子后高血压复发

  端午节临近,很多市民家里早已准备好大大小小的粽子。可是,榆林65岁的韩大爷,却因为吃粽子住进了医院。原来,韩大爷的女儿上周五回家看老两口,老伴便包了粽子,韩大爷忍不住多吃了几个。没想到,星期六晚上韩大爷就因剧烈呕吐、头晕被家人送到医院急诊科。经过检查?#32982;?#36947;,原来他是因为吃了粽子后消化不?#23478;?#21457;了高血压复发。

  “我患高血压20多年了,平日一直特别注意,最近血压控制的挺好,又是自家包的粽子,我?#36824;?#21507;了五个,没想到后果这么严重。”说起此事,韩大爷后悔莫及。

  华商报记者从榆林城区几家医院了解到,每年端午节前后,医院总会出现大量因为吃粽子不?#20445;?#24341;起消化系统疾病问题的患者,还有患者因消化不良导致心脏病、糖尿病等旧疾复发,一些急性疾病甚至威胁生命。

  “千万别小看吃粽子的问题,粽子虽然好吃,然而制作粽子的原料糯米,油性及黏?#36234;?#22823;,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。”榆阳区中医医院全科诊室主?#25105;?#24072;?#32982;?#40857;说,粽子蒸或煮熟后,会?#22836;?#20986;一种胶?#26197;?#36136;,进食后会增加消化酶负荷,?#21448;?#20854;?#26197;?#28382;气,吃多了会?#21448;?#32963;肠负担,所?#26197;?#32928;道疾病患者及消化能力?#20808;?#30340;老人、儿童突然进食大量粽子,极易引起消化不良、腹泻?#20219;?#39064;。

  ?#32982;?#40857;还提醒说,吃粽子有很多讲究,食用不当可能会影响健康。女性吃粽子一天最好不要超过3个,?#34892;?#26368;好不要超过5个。吃粽子的同时,要搭配蔬菜、水果,可帮助肠、胃蠕动。?#36865;猓?#30561;前两小时最好别吃粽子,不要吃含水分很多的寒性瓜果,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。

惊人:

  一个裸粽热量200至250千卡

  可别小看这小小一个粽子,所含热量可不低。据了解,粽子的热量依其大小、食材、烹调、热量有差别。很多粽子里都有猪油,尤其肉粽。红枣、豆沙棕则含糖极高。有医学专家指出,一只中等大小,约120到150克重的“裸粽?#20445;?#20063;就是什么都不加的白粽子,热量约200至250千卡,而一只肉粽根据所用肉的肥瘦和含猪油的多少,有300至400千卡,豆沙粽的热量也在300千卡左右,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪?#32479;?#36807;,所以热量增加很多。因此,一只粽子的热量,往往比一碗饭(100克116千卡)的热量高出许多。

  营养师则呼吁,粽子别吃过量。若一餐吃粽子超过1000千卡,至少要慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行车40公里才能消耗,一?#22836;?#32437;吃太多,一整天热?#31185;?#34920;,对肠胃也不好。

  ?#28304;耍胖?#40857;建议,吃粽子除了必须注意控制量外,还要采用包健康粽的做法,即将粽子的用?#31995;?#25972;,用部分杂粮米代替,如此可增加纤维?#22987;?#32500;生素、矿物质;另外如果担心胆固醇摄取过多,蛋黄宜减量使用,更不要用?#32479;矗?#23588;其是高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。

  提醒:

  这些人群不宜多吃粽子

  虽然吃粽子有一定的禁忌,但是只要掌握方法,美味与健康还是可以兼得的。?#32982;?#40857;提别提醒说,以?#24405;?#31867;人群一定要慎食粽子。

  老人和儿童。粽子多用糯米做成,黏性大,糯米煮熟后其性转热,不易消化,其含磷?#31185;?#39640;,尤其是黑糯米,就营养学的观点而言,若磷含量过高,会减少钙质的吸收,建议别一次吃太多的糯?#20303;?#29305;别是老人和儿童,如不节制食用,极?#33258;斐上?#21270;不?#23478;?#21450;胃酸过多、腹胀等。

  慢?#26197;稈住?#32928;炎的患者或肠胃虚弱的人。粽子中的糯?#20303;?#27833;脂难于消化,有肠胃病的人最好不要吃粽子,否则很容易旧病复发。

  患有高血压、高血脂、脑血栓、冠心病等心脑血管病的人。现在很多粽子?#20998;只?#26679;很多,粽子中常常会放入咸肉、蛋黄、红枣甚至海鲜等,使一个?#32960;?#30340;粽子变成了高脂肪、高蛋白的食品。这类粽子所含脂肪、盐较多,属高钠、高脂肪食品,?#23376;?#21457;心脑血管病。

  糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,如果不加节制,就会引起患者血糖和尿糖迅速上升,?#21448;?#30149;情。

  想减肥的人。粽子中常常会放入白糖、豆沙、猪肉、蛋黄、猪油等食品,成了高脂肪、高热量的食品,会使人发胖。